v60

v60

v60

Esta herramienta de preparación, desarrollada por Hario, empresa japonesa, es una de las favoritas entre los baristas y aficionados al café desde su lanzamiento.
La V60 permite al usuario ajustar el perfil de sabor del café al modificar la velocidad de vertido.
Usando un filtro de papel, el V60 extrae un café limpio y aromático, resaltando las notas sutiles y la complejidad de los granos de especialidad. Es ideal para aquellos que disfrutan del ritual de preparar su café y buscan una taza con claridad y definición de sabor.

Paso a paso:

  1. Prepara el V60: Coloca y enjuaga el filtro de papel con agua caliente para quitar el sabor a papel y calentar el V60. Descarta el agua.
  2. Café: Pesa 22 gramos de café y molido medio-fino.
  3. Agregar Café: Pon el café en el filtro y nivélalo agitando suavemente.
  4. Primer Vertido: Vierte 50 ml de agua caliente sobre el café para que «florezca». Espera 30 segundos.
  5. Vertido Continuo: Añade el resto del agua en círculos, evitando los bordes, durante 2 a 3 minutos.
  6. Servir: Retira el V60 y sirve el café en tu taza.

Modo de preparación

Un V60 y su filtro de papel correspondiente
22 gramos de café de especialidad, molido medio-fino
360 ml de agua a unos 93-96°C
Balanza
Temporizador
Jarra para servir

Precios

Desde $7.590